什么是“瘦肉精”呢？

根据台湾农委会防检局与畜试所资料指出，“瘦肉精”又叫盐酸克伦特罗，能激动β－2受体，对心脏有兴奋作用。

瘦肉精是一种受体素学名是“肾上腺乙型,接受体作用剂”，是一种类交感神经兴奋剂，原本用于治疗人类气喘，后来被发现加在饲料里供猪长期食用，可促进蛋白质的合成，加速脂肪转化与分解，让猪只体型健美，多长瘦肉，少长脂肪。

上世纪80年代初，美国一家公司意外地发现：

把一定剂量的盐酸克伦特罗添加到饲料中，可以明显地促进动物生产，增加瘦肉率”，因此又称『瘦肉精』。

这一发现在一些国家被用于养殖业，但1993年西班牙发生了世界上第一起人因瘦肉精中毒的事件，其临床表现为：

心跳过速，面颈四肢肌肉颤抖，头晕，头疼，噁心，呕吐』特别是患有高血压，心脏病的病人，可能会加重病情，导致死亡的意外。此后，陆续发生瘦肉精中毒事件，『全球已禁止将其作为饲料添加剂。

第2：吃下去对人体有何伤害？     

瘦肉精对人体有很强的副作用，其不良反应主要有：       

（1）急性中毒有“心悸，面颈，四肢肌肉颤动，甚至不能站立，头晕，头痛，乏力，噁心，呕吐等症状。”

原有心律失常的患者，更容易发生反应，如：『心动过速，室性早搏，心电图提示S－T段压低与T波倒置。 』      

（2）原有交感神经功能亢进的患者，如果有：“高血压，冠心病，青光眼，前列腺肥大，甲状腺功能亢进者”

上述症状更易发生，危险性也更大，可能会加重原有疾病的病情而导致意外死亡。 

  （3）与糖皮质激素合用可引起低血钾，可能与交感神经兴奋“导致血浆醛固酮水准增高，使肾小管排钾保钠作用增强所致。” 低钾使心肌细胞兴奋性增加，这种双重作用的结果，“会使心脏猝死发生的机会大大的增加。”       

（4）白细胞计数降低。      

（5）反复使用还会产生药物耐受性，对支气管扩张作用减弱，持续时间也将缩短。      

（6）长期食用会导致“人体代谢紊乱，产生低血钾，高血糖及酮症酸中毒。”       

（7）有研究证明长期食用的话，还有导致染色体畸变的可能，从而“诱发癌症恶性肿瘤的产生。”，对人体的伤害十分可怕，我们应该绝对不要去食用这种采用“瘦肉精”养殖的猪肉及牛肉，而执政者理当严加把关，严禁这些肉品进口台湾，以免残害国人的身体健康。

出处：台湾李世隆医师

责任编辑；杜菊