凤凰新闻社讯【记者   姚采林】

台湾台北市政府从104年开始以补助方式，协助台北市牛肉面交流发展协会办理牛肉面产业推广活动，然而为了让牛肉面产业走向国际，特邀集走访世界国际厨艺竞赛担任美食评审的司宛春教授担任评审长，率领超强评审团成员人称「台湾厨神」的阿发师施建发、「台菜王子」的黄景龙主厨、美食家连爱卿，以及法、俄籍的老饕，一同鉴赏从8月初入围的56家牛肉面店家，选出10家于今(24)日下午2时许在台北市政府举行2019台北市牛肉面飨味国际大评比发表评比结果。

2019台北市牛肉面飨味国际大评比冠军为2012年的双料冠军「皇家传承」用严选牛腱与牛肋产生双料口感再次夺冠，亚军是用清爽不油腻的牛番茄与传统黑柿番茄汤底的「台湾一品」，季军则利用澳洲牛腱佐以泰式柠檬风味的「牛将军小吃店」，此次针对口味丶创意丶汤头等项目，而且模拟顾客到店丶点餐丶送餐，店家必须在15分钟内完成成品，最后用盲测的方式选出赢家，希冀藉由此次活动，促进业者自我精进、提升牛肉面产业品质，另遴选10家优选店家，欢迎喜爱牛肉面的民众一起支持得奖店家，体验最在地的牛肉面小吃。

台北市市长柯文哲表示，牛肉面是台湾最具代表性的美食之一，而台北市汇聚了全台最多牛肉面店家，其中不乏历史悠久的知名老店，更蕴藏许多台北人共同的美食记忆，此次评比活动与台北市牛肉面交流发展协会携手将台北市最具潜力与特色的牛肉面店家推荐给民众，并邀请外国老饕做评审，提升国际能见度及品牌知名度，创造牛肉面产业亮点特色。

台北市牛肉面交流发展协会理事长郑正中表示，此次评比的盲测方式是跟以往最大的不同，并且成品都是一比一跟民众在店家吃到的都是一模一样的，如此精心安排就是希望能够将最好的牛肉面带给民众，并让台湾的牛肉面文化登上国际市场。

凤凰新闻社【责任编辑   苏华】