解冻肉时，万万别马上用水泡，大厨教你一招，吃起来跟鲜肉一样

凤凰新闻社《生活必备》      来源：小雄美食

在日常生活中，不知道你们有没有经常做这样一种事，那就是喜欢买一些肉放在冰箱当中冻着，在吃的时候方便自己拿来食用。对于这样一种做法呢，大多数都是一些上班族最爱做的事情，因为这样呢，可以为他们节省很多的空间时间。对于各种各样的肉类食材呢，最好的吃法就是立马买立马做，但是对于上班族或者是时间比较少的人来说，每天在下班以后再去买菜的话，就会浪费很多时间，而且下班以后买到的菜也不怎么新鲜。

1、为此每到休息日的时候，大多数人都喜欢到菜市场中逛上一逛，然后采购上自己这一个星期所需要的食材。像我就是这样一种人，每到星期日的时候，我都会买上一两百块钱的食材，然后放在冰箱里进行保鲜。

每个星期日的时候，我都会买上几十块钱的猪肉，放到冰箱中进行保存，每次在对猪肉进行解冻的时候，就成为了一个难题，以前的时候我总喜欢用热水浸泡，对猪肉进行解冻，但是猪肉的口感会受到影响。

2、如果你还在采用这样的笨方法，去对猪肉进行解冻的话，那么就跟着我一起来学习一下，如何正确对猪肉进行解冻吧，解冻出来的猪肉和鲜肉并没有任何区别，还特别有效。热水解冻猪肉是最不好的，容易让猪肉营养流失，还口感发柴。

首先呢，我们要准备一盆温水，温水的温度控制在40度左右即可，不要太高也不要太低，温度太高容易把猪肉表面给烫熟，导致猪肉中的腥味无法被浸泡出。温度太低的话，容易导致猪肉表面细菌滋生。

3、准备好温水以后，我们还需要往里面加入两大勺的食盐，用筷子把食盐和温水搅拌均匀，将食盐搅拌融化以后，制作成食盐温水备用。然后呢，我们再把准备好的冻肉放入盐水当中，对其进行浸泡处理。食盐这道食材呢，能够起到非常好的杀菌消毒作用，能让猪肉在浸泡的过程当中，不会出现细菌滋生，除此之外，食盐和冰块结合在一起的时候，会产生化学反应，从而加快冻肉的解冻速度，让其快速解冻。

4、采用这个方法去对猪肉进行解冻的话，大概需要10分钟左右的时间，就能把猪肉快速解冻，解冻开以后的猪肉，与刚刚到市场中购买的新鲜肉，并没有任何区别，完全不用担心猪肉中会有营养流失这种现象。

对于这种解冻方法呢，是很多饭店都在采用的方法，如果你觉得这个方法比较麻烦的话，你也可以直接往猪肉的表面抹上一些食盐，让其静置进行解冻10分钟，然后再用清水对其进行冲洗，这个方法也是特别有效的。

总结：以上就是今天要和大家分享的，一个解冻冻肉的小方法，关于更多解冻冻肉的方法，你那里还有吗？如果你也有更多有效方法的话，可以和我们一同分享一下哦。

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